Bez patelni trudno sobie wyobrazić dobrze funkcjonującą kuchnię. I nie ma tu znaczenia, czy gotowanie to jedynie przygotowanie posiłków dla rodziny, czy może profesjonalna działalność restauracyjna. Dużym ułatwieniem w obydwu przypadkach będzie patelnia ceramiczna, która niewątpliwie zrewolucjonizowała podejście do smażenia.

Dlaczego powłoka ceramiczna jest lepsza niż teflon?

W przeciwieństwie do teflonu powłoka ceramiczna nie jest podatna na zarysowania czy zniszczenie w czasie zmywania. Patelnie ceramiczne można również zmywać w zmywarkach, ale warto w tym przypadku przeczytać rekomendację producenta. Taka patelnia nagrzewa się bardzo szybko i równomiernie, zatem potrzeba mniej energii, aby z niej korzystać. Jej dodatkowymi atutami są m.in. odporność na działanie bardzo wysokich i bardzo niskich temperatur – można jej używać zarówno przy +400 stopniach, jak i przy -20. Jednak tutaj ważne jest, aby patelnia nie miała do czynienia z gwałtownymi zmianami temperatur – polanie zimną wodą gorącej patelni może się skończyć jej zniszczeniem. Za to można na niej smażyć bez tłuszczu.

W tych patelniach ważne są także dodatki: specjalne rączki, które ułatwiają przenoszenie potrawy czy rączki składane, aby patelnia zajmowała jak najmniej miejsca.

W naszych polskich domach nie brakuje warzyw, czy zdrowych, dobrej jakości mięs, które lubi cała rodzina. Aby zacząć odżywiać się zdrowo i mniej kalorycznie nie trzeba więc drastycznie zmieniać diety. Wystarczy tylko lekko zmienić swoje przyzwyczajenia. Zamiast smażyć mięso na głębokim tłuszczu, albo serwować domownikom kalafiora i brokuły rozgotowane na miękka papkę i średnio apetyczne, wystarczy zainwestować w elektryczny garnek do gotowania na parze. Tak naprawdę gotowanie na parze to sposób na bardzo smaczne przyrządzanie warzyw idealnych.

Przykładowo, kalafior lub brokuł po ugotowaniu tracą kolor i mają nieciekawą, papkowatą konsystencję. Gotując je na parze uzyskamy te warzywa jędrne, ale miękkie. Dodatkowo, przygotowywanie na parze warzyw zachowuje pełen smak, kolor i aromat warzyw, co ciężko jest utrzymać przy warzywach „z wody”.

Elektryczny garnek do gotowania na parze w zależności od klasy i funkcji, możemy kupić za około 100-400 złotych. Parowary najwyższej klasy nie tylko uwalniają parę pozwalającą przygotować potrawy, ale na przykład uwalniają aromat wsypanych tam przypraw podczas gotowania lub pozwalają przyrządzać sosy niejako „przy okazji” gotowania na parze mięs i warzyw.

Obecnie żyjemy w dobie ogromnego rozwoju przemysłu oraz technologi. Daje to naprawdę wiele możliwości, które możemy wykorzystać da podniesienia komfortu swojego życia. Jak każdy może się domyślić, sposób odżywiania się ma niebywały wpływ na nasze zdrowie i samopoczucie. Ale również sposób przygotowywania posiłków, czyli obróbka termiczna jedzenia, nie jest bez znaczenia. Na rynku od jakiegoś czasu robią furorę szybkowary, które zyskują coraz więcej zwolenników.

Jak działa szybkowar?

Żyjemy w ciągłym pośpiechu, nie mamy na nic czasu, a co tutaj dopiero mówić o wygospodarowaniu kilkudziesięciu minut na przygotowanie jakiegoś posiłku i to po powrocie z pracy, kiedy jesteśmy niesamowicie wycieńczeni i zmęczeni. Obowiązek codziennego gotowania dla całej rodziny, może stać się niemal udręką niejednej osoby. Rynek wyszedł naprzeciw naszym oczekiwaniom i potrzebom z nowymi urządzeniami, a są nimi szybkowary. Jak sama nazwa wskazuje, mają one pomóc nam przyśpieszyć cały proces przyrządzania posiłków. Jak to się dzieje? W garnku powstaje nadciśnienie, wrząca woda podwyższa temperaturę i nasze potrawy znacznie szybciej stają się gotowe do spożycia. Pomaga w tym bardzo szczelna pokrywa ze specjalnymi uszczelkami i zazębieniami. Nie musimy martwić się o to, że garnek wybuchnie, ponieważ zawór w pokrywie uwalnia nadmiar pary.